青春a肉體

這季節的刈菜剛好對季節..
骨厚不苦..拿來做刈菜冬菇正好可以吃出菜本身的甜味..
再加上配色漂亮..拿來當年菜也是不錯的選擇!!

說到刈菜..小時後對他也有恐懼..苦呀!!
其實奶奶說只要用對方法烹調..
之後反而會甘甜..苦味也會消失..

刈菜冬菇
材料：刈菜一顆、冬菇數朵、枸杞適量、薑絲
作法：
1.冬菇泡開切成厚片，擰乾水分
2.刈菜洗淨斜切成塊，燙熟後泡冷水備用(意在防止刈菜黃掉)
3.起油鍋放入薑絲、冬菇爆香後，放入燙熟的刈菜、枸杞、少許水
4.燒開後調味，芶薄芡..完成

PS：川燙刈菜據說在水中加鹽，刈菜的苦味會減少很多..