青春a肉體

1.炒米粉 (8人份 成本約60元)
材料:泡軟米粉切段.泡發香菇絲.木耳絲.紅K絲.蝦米.豆芽菜.高麗菜粗絲.青江菜粗絲.調味肉絲
配菜:川燙過的韭菜段.豆芽菜
作法:
1.爆香香菇絲.蝦米後..加入紅K絲.調味肉絲.木耳絲炒熟..
2.下自來高湯~湯滾後依個人口味調味(胡椒.鹽.醬油.少許糖.黑醋)
3.加入米粉段..米粉入味後下高麗菜.豆芽.青江菜..菜軟即可起鍋~
4.食用時炒米粉上鋪上少許配菜..澆上肉燥滷汁!!完成

2.排骨白蘿蔔湯 (8人份 成本約100元)
材料:排骨1斤.白蘿蔔2-4條.貢丸12顆.芹菜珠少許
作法:
1.排骨川燙去血水..小火熬成白高湯~放入白蘿蔔繼續慢煮.調味~
2.食用前貢丸下鍋10分鐘(不切花保留肉汁)
3.可加芹菜或不加~

3.肉燥滷汁 (8人份 成本約45元)
材料:肥油一塊.絞肉半斤.油蔥酥一包
作法:
1.肥油切小塊爆成豬油.
2.絞肉下鍋小火炒出香味.肉末微焦上色時加鹽.醬油.糖調味.放入油蔥酥半包..
3.下自來高湯1-2碗..滷汁滾測試滷肉入味與否..
4.滷肉入味後再加入另外半包油蔥酥!!完成