青春a肉體

還是喜歡天天更換不同的飯後甜品..
老是吃同一款實在會膩ˊˋ
今天煮了家鄉好料-蓮藕粉羹
淡淡的藕紫紅..盛在鍋子裡顏色顯得更深了
今天天氣還蠻熱的..熱熱的喝卻不會煩燥..是藕粉的功效嗎?挖嘸災!!

比較習慣用煮的藕粉..
泡的都會白白的(感覺就像是沒熟)..
完全沒有我想要的晶瑩剔透..
我喜歡煮到完全熟透..
變的像芡水一樣..完全沒有白色粉狀..
但這樣還不夠..
要再繼續煮到部份凝結成透明藕紫紅的小塊..
這樣湯色跟口感也會比較深.也比較順~

作法：
水加熱至全滾..
藕粉慢慢灑進去...同時用湯杓不停攪拌..
感覺有點像芶芡的樣子..
不過不同的是一個是乾粉一個是粉水
直到藕粉變的透明..帶紫紅就可以了..
依照個人喜好調整甜度..
PS:如果藕粉羹冷了會結凍或太稠..
       表示藕粉下的太多..下回可以再減少點!!
調整到藕粉冷掉還是可以維持稠狀但不結凍就是最佳狀態!!

PS:現在假的藕粉太多了..建議直接跟農會或藕農訂購比較有保障!
真的藕粉顏色不是純白的..會有點帶粉色(蓮藕色)的感覺..白河出產的藕粉..藕農會在包裝袋後面還會加註製作農戶的姓名電話地址跟編號..