懷孕真的會變得很愛吃 = =
越是重鹹重口味的越沒辦法抗拒~
這幾天的菜色害我才一個禮拜體重就飆高太多了
還被衛教護士盯上!!
一、培根白醬焗飯 (6-8人份 成本約200元)
材料:白飯.培根片.洋蔥碎.紅K粒.青花椰.乳酪絲.奶油白醬
作法:
1.青花椰燙熟泡冷水(保持翠綠)..
2.培根.洋蔥.紅K炒香拌入白飯做成炒飯..
3.烤盤底部抹上少許奶油..鋪進炒好的培根炒飯..淋上奶油白醬..(白醬至少要淹過炒飯一半高度)
4.灑上一層乳酪絲..擺上瀝乾的青花椰菜..再灑上一層乳酪絲..放入烤箱使用上下火220度焗烤15分鐘~完成!!
二、蛤蜊巧達湯 (8-10人份 成本約90元)
材料:吐沙蛤蜊一大碗.馬鈴薯.洋蔥碎.奶油.牛奶.蔬菜丁.奶油白醬
作法:
1.水淹過馬鈴薯放入電鍋煮熟去皮並切丁或壓泥..
2.以奶油炒香洋蔥碎備用
3.再燒開水鍋放入蔬菜丁.熟馬鈴薯丁.洋蔥碎.奶油白醬..
4.煮滾濃湯後放入蛤蜊..
5.蛤蜊開口後加入鹽.黑胡椒調味~完成!!
6.有巴西利香料可在食用前灑上! 濃湯要不停攪拌以免焦底~
三、奶油白醬 (15人份 成本約70元)
材料:麵粉200克.奶油約150克.牛奶約400-500cc
(如有鮮奶油可將牛奶減半換成鮮奶油~味道更濃郁~但鮮奶油不宜加熱過久!!且溫度要控制 免得湯油分離)
作法:
1.奶油融化後拌入麵粉..以超小火慢炒至麵粉上色..
2.麵粉稍微結塊是正常的~這步驟要很有耐心~大約要炒20分鐘麵糊的顏色會很漂亮~
3.麵糊炒好後逐次少量加入牛奶..使麵糊與牛奶均勻攪拌無顆粒結塊~(此步驟如果有果汁機幫忙會方便點~)
4.拌勻後白醬再次燒滾~完成!!
如果使用鮮奶油 在起鍋前加入鮮奶油 免得煮過久鮮奶油油水分離
四、烤吐司布丁 (2人份 成本約30元)
材料：土司或法國麵包塊 鮮奶75ml 奶油少許 糖15g 全蛋1顆
做法：
1.麵包抹少許奶油~
2.蛋.鮮奶.糖均勻打散
3.淋上麵包入已預熱完成的烤箱 溫度180度
4.烤至布丁液凝結.麵包上色~完成!!(不使用麵包亦可~)
5.要有焦糖可在出爐後表面灑上少許砂糖利用瓦斯噴燈使其融化產生焦糖!
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