青春a肉體

我的另一道收服全家人胃的拿手菜^^
捲捲海帶炒九層塔
材料:海茸約300g .薑絲 .九層塔 .香油 .鹽 .醋 .糖 .醬油
作法1.海茸處裡好..約4公分一段..
　　2.爆香薑絲..放入海茸..稍拌炒一下放點水繼續燒
　　3.加入醬油(不用多..主要是要有點醬色).
　　　黑醋(增加口感..依照個人喜好添加)
　　4.中火煮5-8分鐘..水也差不多收快乾了..
　　　放入九層塔..拌炒至九層塔腥味不見
　　5.加鹽.糖.香油調味..完成~

捲捲海帶..學名:海茸..屬於藻類植物..含鈣.碘.鐡.纖維質.海藻膠
顏色是咖啡色跟深咖啡色..長的蠻像法國捲捲頭的..
傳統市場的水產攤都有賣..一台斤約40元(1台斤很多了!!可以煮2-3餐囉)
不過都沒有切過..都很長一條..
回來要依照喜歡的長度切段再煮..吃的時候才會方便..
其實這種海帶煮久也不會軟爛..一直都是QQ脆脆的..
如果想煮給年紀長的老人家吃的話..放在冷藏室約2天他就會變軟..
不過會生很多湯汁..煮之前要多洗幾次..
一般買回來都是稍微清洗瀝乾後包好塑膠袋丟到冷凍庫..這樣可以保存比較久時間..