念念不忘上回去拉麵店吃的溫泉蛋..
雖然一份要25元(一顆蛋而已)..但不管怎說!!那好滋味怎樣都抗拒不了~
前幾天忘了在哪看到有製作溫泉蛋的方法..
不過家裡沒有電子鍋..只得自己改良方法..
雖然失敗過(煮到快全熟啦~)..但卻越挫越勇..相信改良一定會有結果的^^
直到改用滾水做基本後..次次成功!!
哈!!努力終於有結果了^^Y
材料:完整生蛋數顆(別打破了!)、鮮美露、味王紫菜湯一小包、少許海苔絲(有再放就好)
工具:大同電鍋
醬料:1.紫菜湯包倒出來將小顆粒的調味粉跟海苔柴魚分離
2.將調味粉加50CC熱水(半碗啦)、鮮美露10-15CC調勻..醬料完成
做法:1.燒開一鍋滾水放入大同電鍋裡(免內外鍋)
2.雞蛋緩緩放入滾水中..
3.切忌水的高度要超過雞蛋..並小心雞蛋因熱縮冷脹裂開而爆漿
4.電鍋插電.使用保溫..(就是不按到煮飯..保溫就好)
5.保溫時間20-25min(若雞蛋是從冰箱拿出來的..請自動增加5min)
6.取分離出來的海苔柴魚、海苔絲灑在蛋上..
7.舀1湯匙(約5-10CC)的醬料淋上去..即可食用
跟你講..真的好吃不騙你..口感跟拉麵店一模一樣..
那蛋黃微微流溢..蛋白滑嫩..就像是現做奶酪一樣..真是天殺的好吃ˋˊ
PS單份材料費約為7元..天呀!!(俗尬五村)
雞蛋一顆4元+1/8包紫菜湯3元+鮮美露(才幾CC..很難算耶)
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